, Jakarta – Per quelli di voi a cui piace mangiare specialità giapponesi, come ramen, sushi o onigiri, sicuramente conoscete già le alghe o quelle che spesso vengono chiamate alghe. alga marina . Oltre ad essere incluse nella dieta, le alghe sono presenti anche sotto forma di snack. Si scopre che i cibi ricchi di fibre non sono solo deliziosi, ma hanno anche molti benefici, lo sai. Se consumato ogni giorno, può rendere il corpo sano.
Le alghe fanno parte della famiglia delle alghe multicellulari composta da alghe verdi, alghe rosse e alghe brune. Soprattutto il tipo di alga bruna, il contenuto di iodio è molto alto. Questa sostanza è necessaria all'organismo per produrre l'ormone tiroideo. Quindi, le alghe vengono spesso consumate anche per prevenire o curare il gozzo. Inoltre, le alghe hanno anche una serie di buoni nutrienti, tra cui aminoacidi essenziali, antiossidanti, minerali, oligoelementi , fibre e acidi grassi polinsaturi. Ecco i benefici per la salute che puoi ottenere dal consumo di alghe:
1. Ricco di vitamine e minerali
Il contenuto nutrizionale delle alghe è abbastanza completo. Oltre a contenere una serie di sostanze nutritive sopra menzionate, le alghe sono anche ricche di vitamine e minerali. Tra questi ci sono vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, ferro, manganese, magnesio, zinco, fiboflavina, niacina, tiamina e calcio. Ecco perché le alghe sono considerate uno degli alimenti più sani e buoni da consumare regolarmente.
2. Alto contenuto di antiossidanti
Le alghe contengono abbondanti antiossidanti che vanno da carotenoidi, flavonoidi e alcaloidi. Gli antiossidanti sono utili per neutralizzare i radicali liberi. Inoltre, gli antiossidanti come la vitamina C e minerali come manganese e zinco nelle alghe brune sono anche utili per mantenere la salute del cuore.
3. Mantieni il peso corporeo ideale
Le alghe sono anche conosciute come alghe o verdure marine che è a basso contenuto di calorie. Una ciotola di alga cruda o alga wakame contiene meno di 20 calorie. Quindi, consumare alghe non ti farà ingrassare. Inoltre, il tipo di alga bruna contiene anche pigmenti fucoxantina che può aiutare il metabolismo del corpo a convertire il grasso in energia. Uno studio pubblicato su Chimica degli alimenti ha anche scoperto che il contenuto di fibra naturale o alginato nelle alghe brune può aiutare a bloccare l'assorbimento dei grassi nell'intestino fino al 75%.
4. Aiuta ad accelerare la guarigione delle ferite
Sin dai tempi antichi, la cultura romana ha usato le alghe per curare ferite, ustioni ed eruzioni cutanee. In effetti, le alghe possono effettivamente aiutare ad accelerare la guarigione delle ferite. L'alto contenuto di vitamina K nelle alghe invierà un segnale chimico in modo che quando sei ferito, il flusso sanguigno si fermerà rapidamente.
5. Buono per i diabetici
Numerosi studi hanno anche scoperto che le alghe brune o le alghe possono influenzare il controllo glicemico e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Quindi, questo alimento è molto utile per le persone con diabete di tipo 2.
Bene, conosci già i benefici delle alghe, in particolare del tipo cioccolato o alghe. L'alga si trova negli addensanti alimentari, inclusi gelati e condimenti per insalate. Puoi consumare questo tipo di alghe crude sotto forma di integratori o cotte. (Leggi anche: Non solo dieta, il Kimchi fa bene anche alla salute)
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