, Jakarta - Sebbene la parola grasso sia spesso associata a qualcosa di brutto, in realtà non tutto il grasso è cattivo. Meno grassi è una parte importante di una dieta sana ed equilibrata. Questo perché il grasso è una fonte di acidi grassi essenziali, che il corpo non può produrre da solo.
Il grasso aiuta il corpo ad assorbire le vitamine A, D ed E. Queste vitamine sono liposolubili, che possono essere assorbite solo con l'aiuto del grasso. Qualsiasi grasso che non viene utilizzato dalle cellule del corpo o convertito in energia viene convertito in grasso corporeo. Inoltre, anche i carboidrati e le proteine che non vengono utilizzati verranno convertiti in grasso corporeo.
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Questa è la funzione del grasso per il corpo
Di seguito sono riportate alcune delle funzioni del grasso che è necessario comprendere:
Come fornitore di energia
Il grasso è una fonte di energia nella dieta umana, insieme ai carboidrati e alle proteine, gli altri due principali macronutrienti. Il grasso è la fonte più concentrata che fornisce 9 kcal per 1 grammo consumato, che è più del doppio del contenuto energetico di proteine o carboidrati (4 kcal per grammo) e più di quattro volte il contenuto energetico delle fibre (2 kcal per grammo). Il grasso può essere immagazzinato nel tessuto adiposo del corpo, che rilascia acidi grassi quando è necessaria energia.
Come componente strutturale
La membrana intorno al corpo cellulare separa fisicamente l'interno dall'esterno della cellula e controlla il movimento delle sostanze dentro e fuori la cellula. Sono costituiti principalmente da fosfolipidi, trigliceridi e colesterolo. La lunghezza e la saturazione in acidi grassi dei fosfolipidi e dei trigliceridi influenzano la disposizione della membrana e quindi la sua fluidità.
Gli acidi grassi a catena corta e gli acidi grassi insaturi sono meno rigidi e meno viscosi, rendendo così la membrana più flessibile. Quindi influenza varie importanti funzioni biologiche come il processo di endocitosi in cui la cellula si avvolge attorno alla particella per consentirne l'assorbimento.
Il cervello è molto ricco di grassi (60%) e ha una composizione di acidi grassi unica; L'acido docosaesaenoico (DHA) è il principale acido grasso del cervello. I lipidi retinici contengono anche concentrazioni molto elevate di DHA
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Vitamina Solvente
Negli alimenti il grasso è portatore delle vitamine liposolubili A, D, E e K e ne favorisce l'assorbimento nell'intestino. Consumando cibi grassi che contengono vitamine in quantità sufficienti è molto importante per un adeguato apporto di micronutrienti.
Isolamento e regolazione della temperatura corporea
Le cellule adipose, immagazzinate nel tessuto adiposo, proteggono il corpo e aiutano a mantenere una normale temperatura corporea interna. Il tessuto adiposo non è sempre visibile, ma se sei in sovrappeso, potresti essere in grado di vederlo sotto la pelle.
Potresti anche notare molto tessuto adiposo in alcune aree, causando chiazze grumose intorno alle cosce e all'addome. Altro grasso immagazzinato circonda gli organi vitali e li protegge da movimenti improvvisi o impatti esterni.
Altre funzioni biologiche
Il corpo non può produrre acidi grassi polinsaturi (PUFA). acido linoleico (LA), e acido alfa linolenico (ALA). Senza questi acidi grassi essenziali, alcune funzioni vitali saranno compromesse, quindi devono essere fornite dal cibo. LA e ALA possono essere convertiti in acidi grassi a catena lunga e composti con proprietà ormonali o infiammatorie (come prostaglandine o leucotrieni, rispettivamente). Pertanto, gli acidi grassi essenziali sono coinvolti in molti processi fisiologici come la coagulazione del sangue e la guarigione delle ferite.
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Questa è la funzione del grasso per il corpo umano. Quindi, non significa che devi evitare del tutto il grasso, ma piuttosto scegli i grassi buoni e in base alle esigenze del tuo corpo per continuare a sostenere la sua funzione.
Tuttavia, se sei attualmente classificato come accumulo di molto grasso nel tuo corpo e sei preoccupato per possibili problemi di salute, dovresti controllarti in un ospedale per ricevere consigli e cure adeguate da un medico. Puoi usare l'app per appuntamenti medici più facili. Che cosa state aspettando? Dai, usa l'app Ora!
