, Jakarta - Potresti sentire parlare della tendenza a consumare proteine ottenute solo da fonti vegetali. Sì, il consumo di proteine vegetali è buono e una fonte di proteine sufficientemente alta può essere ottenuta dai semi di soia. Soprattutto per coloro che vogliono perdere peso, si dice che cambiare le proteine animali in proteine vegetali sia qualcosa che è raccomandato dai nutrizionisti.
In Indonesia non è difficile trovare alimenti a base di soia come fonte di proteine. La maggior parte delle persone in Indonesia ha familiarità con due tipi di cibo a base di soia, vale a dire il tofu e il tempeh.
Tuttavia, anche se sono entrambi a base di soia, entrambi hanno valori nutrizionali diversi. Quindi, per aiutare a perdere peso, il tempeh o il tofu sono i più efficaci?
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Conosci prima i vantaggi delle proteine vegetali
È un malinteso comune quando si decide di diventare vegani, vegetariani o mangiare solo proteine vegetali. La maggior parte delle persone pensa che questa dieta metta una persona ad alto rischio di carenza proteica.
Questa ipotesi è sbagliata, perché ogni pianta ha proteine nelle sue cellule e anche i cibi più comuni consumati contengono proteine. Questi includono riso, grano, patate, mais, piselli e così via. Finché una persona si assicura di assumere abbastanza proteine da questo tipo di cibo, non si verifica una carenza proteica.
Non solo, lanciando Cleverism, è stato dimostrato che le proteine animali danneggiano i reni, danneggiano i vasi sanguigni e talvolta sono collegate al cancro. In generale, le persone che seguono una dieta ricca di proteine animali hanno una vita più breve perché sono meno salutari delle proteine vegetali.
Le persone scelgono una dieta più vegetale per migliorare la propria salute, vivere più a lungo e anche prevenire le malattie croniche. Ancora più importante, le proteine vegetali tendono ad avere meno calorie e grassi, quindi possono svolgere un ruolo importante nei tuoi obiettivi di perdita di peso. Ora puoi anche chattare direttamente con i nutrizionisti su per ricevere consigli sui cibi buoni da mangiare durante una dieta.
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Quindi, cosa è meglio, tempeh o tofu?
Per scoprire qual è il migliore, prima conosci la differenza nel contenuto di ciascuno. Bene, ecco i dettagli del contenuto nutrizionale in 100 grammi di tempeh e tofu in base ai dati sulla composizione del cibo indonesiano del Ministero della Salute indonesiano.
Contenuto nutrizionale di Tempe:
- Energia: 150 calorie.
- Proteine: 14 grammi.
- Grasso: 7,7 grammi.
- Carboidrati: 9,1 grammi.
- Fibra: 1,4 grammi.
- Calcio: 517 milligrammi.
- Sodio: 7 milligrammi.
- Fosforo: 202 milligrammi.
Contenuto nutrizionale del tofu:
- Energia: 80 calorie.
- Proteine: 10,9 grammi.
- Grasso: 4,7 grammi.
- Carboidrati: 0,8 grammi.
- Fibra: 0,1 grammi.
- Calcio: 223 milligrammi
- Sodio: 2 milligrammi.
- Fosforo: 183 milligrammi.
Dal contenuto nutrizionale di tempe e tofu, si può vedere che il contenuto di nutrienti più denso è il tempeh. Il tempeh ha una quantità maggiore di calorie, proteine, carboidrati e grassi rispetto al tofu. Inoltre, il contenuto di fibre nel tempeh e il processo di fermentazione che attraversa, rende il tempeh facilmente digeribile nell'organismo.
Nel frattempo, il tofu contiene molta acqua e minerali derivati da composti coagulanti che condensano il succo di soia. Il contenuto calorico è relativamente basso ed è adatto a chi segue una dieta ipocalorica.
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Ebbene, tra il tofu e il tempeh, in realtà entrambi sono buoni da consumare per perdere peso. È solo che dobbiamo prestare maggiore attenzione a come viene elaborato.
È meglio se il tofu e il tempeh vengono bolliti, al vapore, al forno o in altri modi che utilizzano solo un po' d'olio. Se lo lavori sempre friggendo con olio in eccesso, non c'è alcuna garanzia che il tuo peso diminuisca.
