“Lo sgombro viene solitamente trasformato in pempek, cracker o gnocchi. Tuttavia, questo pesce ricco di sostanze nutritive può effettivamente essere trasformato in una varietà di piatti deliziosi, lo sai. Puoi lavorarlo friggendolo, facendolo bollire o cuocendolo a vapore, con varie spezie, a seconda dei gusti. Quindi, non esitare a includere questa ricetta di sgombro nella tua lista del menu del giorno, ok?"
Jakarta - Ancora "una famiglia" con sgombro, tonno e tonno, lo sgombro è molto delizioso trasformato in vari piatti. Alcuni degli sgombri lavorati molto popolari sono pempek, gnocchi e cracker.
In termini di nutrizione, lo sgombro non è certamente inferiore ad altri tipi di pesce. Ecco perché includere questo pesce nell'elenco della dieta quotidiana è una buona scelta. Quindi, come elaborare questo pesce? Diamo un'occhiata ad alcune delle seguenti ricette di pesce sgombro selezionate!
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Varie ricette di pesce sgombro per il menu del giorno
Ci sono molti modi e tecniche che possono essere usati per trasformare lo sgombro in un piatto delizioso. Puoi friggere, grigliare, bollire o cuocere a vapore con varie spezie, secondo i tuoi gusti.
Se sei ancora confuso sulla lavorazione dello sgombro, puoi provare alcune delle seguenti ricette selezionate:
- Pesce Sgombro Giallo
Ingredienti e spezie necessarie:
- 1/2 sgombro
- 20 grammi di galanga.
- 10 grammi di curcuma.
- 5 peperoncini rossi ricci.
- 10 spicchi di cipolla rossa.
- 3 spicchi d'aglio.
- 2 nocciole.
- 1 gambo di citronella, ammaccato.
- 1 cucchiaio di pasta di gamberi fritti.
- 300 millilitri di acqua.
- Olio quanto basta per soffriggere le spezie.
- 4 foglie di lime.
- 100 millilitri di latte di cocco denso.
- 1 cucchiaino di sale.
- 2 cucchiaini di brodo di funghi.
- 1/5 cucchiaino di zucchero semolato.
- 1 cucchiaio di acqua di tamarindo.
Come elaborare:
- Pulite e tagliate il pesce a piacere. Quindi friggere brevemente e scolare.
- Frullate tutte le spezie e saltatele in padella con le foglie di lime finché non saranno cotte e fragranti.
- Aggiungere acqua a sufficienza, zucchero, sale, brodo di funghi e acqua di tamarindo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il pesce fritto. Cuocere brevemente, quindi aggiungere il latte di cocco denso, mescolare fino a che liscio, servire.
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- Sgombro Pesce Al Curry
Materiali necessari:
- 450 grammi di sgombro.
- 500 millilitri di latte di cocco.
- 1 cucchiaino di sale.
- 1 cucchiaino di aroma.
- 1 cucchiaino di zucchero.
- Giusta quantità di olio.
Condimento ammorbidito:
- 6 peperoncini ricci.
- 7 spicchi di cipolla rossa.
- 3 spicchi d'aglio.
- 2 centimetri di curcuma.
- 2 centimetri di zenzero.
- 3 nocciole, tostate.
Condimento aggiuntivo:
- 8 stelle di frutta, affettate a piacere.
- 3 peperoncini verdi tritati.
- 1 pomodoro rosso a cubetti.
- 10 pezzi di pepe di Caienna.
- 2 centimetri di galanga schiacciata.
- 1 foglio di foglia di curcuma.
- 3 foglie di alloro.
- 1 gambo di citronella grattugiato.
Come elaborare:
- Lavare e pulire il pesce, quindi tagliarlo a pezzi e dare il succo di lime. Lasciare agire per 10 minuti quindi risciacquare abbondantemente.
- Soffriggere le spezie macinate con olio, quindi aggiungere foglie di curcuma, foglie di alloro e galanga fino a cottura e profumo. Quindi aggiungere il latte di cocco mescolando di tanto in tanto fino a quando non bolle.
- Aggiungere il pesce pulito e cuocere fino a quando l'acqua si è ridotta della metà.
- Inserisci il wuluh starfruit, i peperoncini verdi, i pomodori e il pepe di Cayenna intero. Aggiungere sale, aromi e zucchero. Quindi mescolare, aggiustare di condimento e servire.
- Sgombro stagionato balinese.
Materiali necessari:
- 4 pezzi di sgombro.
- 1 centimetro di curcuma, purea.
- 1/2 cucchiaino di sale.
- 1 cucchiaio di succo di lime.
- Olio da cucina.
- 75 grammi di peperoncino rosso grande, macinato grossolanamente.
- 1-2 gambi di citronella, ammaccati.
- 200 millilitri di acqua.
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce.
- 15 pezzi di pepe di Caienna.
- 1 cucchiaio di acqua di tamarindo.
Spezie macinate:
- 50 grammi di peperoncino riccio.
- 8 cipolle rosse.
- 2 spicchi d'aglio.
- 1 centimetro di zenzero.
- 1/2 cucchiaino di sale.
- 1/2 cucchiaino di zucchero.
Come elaborare:
- Pulite il pesce, quindi ricopritelo con curcuma fine, sale e succo di lime. Lasciare 15 minuti.
- Friggere il pesce in abbondante olio caldo in una padella. Avanti e indietro fino a cottura e asciugatura, quindi rimuovere e scolare.
- Friggere le spezie macinate in poco olio, aggiungere il peperoncino e la citronella macinati grossolanamente, quindi mescolare fino a quando saranno cotti e fragranti.
- Aggiungere l'acqua, la salsa di soia e il pepe di Cayenna, mescolare e cuocere fino a ebollizione.
- Quindi, aggiungere l'acqua di tamarindo e cuocere ancora fino a quando non si addensa leggermente.
- Aggiungere il pesce fritto, mescolare bene e abbassare la fiamma. Cuocere brevemente, servire.
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Non solo delizioso, ma anche ricco di nutrimento
Come accennato in precedenza, lo sgombro ha un contenuto nutrizionale non inferiore ad altri tipi di pesce. In 100 grammi questo pesce contiene:
- 19,29 grammi di proteine.
- 6,3 grammi di grasso.
- 11 milligrammi di calcio.
- 0,44 milligrammi di ferro.
- 33 milligrammi di magnesio.
- 205 milligrammi di fosforo.
- 446 milligrammi di potassio.
- 36,5 microgrammi di selenio.
- 1,6 milligrammi di vitamina C.
- 0,13 milligrammi di vitamina B1.
- 0,17 milligrammi di vitamina B2.
- 2,3 milligrammi di vitamina B3.
- 0,75 milligrammi di vitamina B5.
- 0,4 milligrammi di vitamina B6.
- 1 microgrammo di folato (vitamina B9).
- 2,4 microgrammi di vitamina B12.
- 39 microgrammi di vitamina A.
- 0,69 milligrammi di vitamina E.
- 0,1 microgrammi di vitamina K.
- 1.828 grammi di acidi grassi.
Questi sono i vari nutrienti contenuti nel pesce sgombro. Poiché la nutrizione è molto varia, questo pesce può essere una scelta salutare per te ogni giorno. Se riscontri problemi di salute, usa l'app per fissare un appuntamento con il medico in ospedale, sì.
