“Chi non sarebbe commosso dal suo appetito se ci fosse un menu kecombrang, per esempio, salsa chili kecombrang. Oltre a coccolare la lingua e rinfrescare l'aroma della cucina, si scopre che il kecombrang fornisce anche benefici per la salute se consumato. Questo perché ha proprietà antibatteriche e antiossidanti”.
, Jakarta – Kecombrang è una pianta rossa inclusa nel tipo di spezia. La parte del fiore di kecombrang che è ancora in boccio è spesso usata come spezia in cucina in diversi menu culinari indonesiani. Allo stesso modo, il frutto, i semi e gli steli possono essere usati come spezie da cucina.
Kecombrang ha un nome scientifico Etlingera elator altrimenti noto come "zenzero rosa torcia" è ampiamente coltivato nei paesi tropicali ed è usato come spezia e condimento alimentare. Si ritiene che questa pianta abbia effetti antiossidanti che fanno bene alla salute del corpo. Curiosi di conoscere altri benefici per la salute?
Conosci i benefici di Kecombrang per la salute
Lancio di un giornale di ricerca pakistano Giornale di Scienze Biologiche, è stato rivelato che il kecombrang ha un potenziale come ingrediente alimentare che contiene antiossidanti, antibatterici e antitumorali. Questa pianta rossa è anche ricca di sostanze nutritive, soprattutto minerali importanti come calcio, potassio e fosforo. D'altra parte, il kecombrang è a basso contenuto di calorie ma ricco di fibre.
Hai mai assaggiato un menu culinario con ingredienti kecombrang? Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute che si sentiranno, vale a dire:
1. Agente antibatterico
Si ritiene che Kecombrang sia in grado di inibire la crescita dei batteri. Risponde ai sintomi della malattia causata da microbi patogeni. Tieni presente che le sostanze antibatteriche si trovano negli steli della pianta di kecombrang. Sostanze antibatteriche in esso contenute, ovvero: Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, e Staphylococcus aureus.
Il contenuto di oli essenziali, alcaloidi e acidi grassi nel kecombrang è noto per essere un fattore nelle sue proprietà antibatteriche. Kecombrang può essere un conservante alimentare naturale perché ha proprietà antibatteriche.
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2. Dà un aroma fresco alla cucina
Proprio come il basilico, anche la pianta del kecombrang ha un aroma forte e fresco in cucina. Questo aroma fresco è utile per ridurre l'aroma rancido di alcuni alimenti, come pesce o frutti di mare.
Piatti a base di kecombrang e il più popolare, ovvero salsa di peperoncino kecombrang. Anche nei piatti saltati in padella o al sugo, può amalgamarsi fino a diventare un piatto appetitoso. Grazie al suo aroma caratteristico, è molto facile distinguere i piatti che utilizzano il kecombrang da altri piatti.
3. Ha un effetto antiossidante
I fiori di Kecombrang sono noti per avere un contenuto di antiossidanti molto elevato. Infatti, il contenuto di antiossidanti è presente in quasi tutte le parti della pianta di kecombrang, a partire dai fiori, steli, rimbang e foglie. L'effetto antiossidante del kecombrang deriva dai composti flavonoidi in esso contenuti. I flavonoidi sono uno dei composti antiossidanti che possono prevenire il danno cellulare nel corpo.
Inoltre, il kecombrang è anche conosciuto come pianta antitumorale grazie al suo alto contenuto di antiossidanti. Questo perché kecombrang è in grado di rallentare i danni causati dalla crescita delle cellule tumorali, in particolare delle cellule del cancro al seno.
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Come usare Kecombrang in cucina
Ecco come elaborare il kecombrang che può essere di ispirazione in cucina, ovvero:
- Come mix di condimenti nel menu del cibo, sia saltati in padella che in brodo di verdure.
- Può essere bollito e servito come verdura fresca.
- Affettare finemente, quindi mescolare per fare un unguento.
- Mescolare in laksa o tipico tamarindo Karo.
- Quindi, una miscela di ingredienti per inzuppare il pesce prima della cottura, è utile per eliminare l'odore di pesce.
- Mescolare la salsa chili per piatti di pesce, come salsa kecombrang.
Questi sono alcuni interessanti benefici per la salute dei fiori di kecombrang da sapere. Forse ci sono molti altri ingredienti alimentari che hanno un buon contenuto per la salute del corpo. Puoi discutere con un nutrizionista attraverso l'applicazione per quanto riguarda il contenuto nutrizionale dei risultati di altri ingredienti di cottura unici.
