, Jakarta – Oltre ad ottenere un gusto più delizioso, gli ingredienti alimentari vengono cotti prima del consumo per eliminare batteri e germi in essi contenuti. Ma si scopre che ci sono alcuni cibi che sono più sani se consumati quando sono ancora crudi. Per ottenere una migliore alimentazione, prova a mangiare questi cibi crudi.
Mangiare cibi crudi è un modo per una vita più sana. Alcuni ingredienti alimentari, in particolare frutta e verdura, possono fornire un contenuto nutrizionale ottimale per il corpo se non passano attraverso il processo di cottura. In uno studio pubblicato sul Journal of Epidemology nel 1998, i ricercatori hanno rivelato che una dieta basata sul consumo di verdure crude può ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno, mentre mangiare molta frutta fresca può ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon. Ecco 8 tipi di alimenti che sono migliori se consumati crudi:
1. Broccoli
Se stai cercando un tipo di verdura molto salutare e altamente nutriente, i broccoli sono la risposta. I broccoli contengono più vitamina C, calcio e potassio rispetto a tutte le altre verdure. Ma a parte questo, i broccoli contengono anche sulforafano, un composto che può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Purtroppo, sulforafano andrà persa se esposta a fuoco troppo caldo durante la cottura. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafano sarà più facilmente assorbito dall'organismo se i broccoli vengono consumati crudi.
2. Aglio
L'aglio contiene un composto attivo chiamato allicina, che è molto utile per prevenire le malattie cardiache e ridurre il rischio di cancro ai polmoni. Il processo di cottura può ridurre i livelli di fitonutrienti e rendere allicina difficile da assorbire nel corpo. A meno che tu non sia abbastanza forte da mangiare aglio crudo, i ricercatori degli Stati Uniti suggeriscono di tagliare l'aglio, quindi lasciarlo riposare per 10 minuti prima di cucinarlo.
3. Paprica
I peperoni sono noti per il loro contenuto molto elevato di vitamina C. Ma secondo il National Institutes of Health degli Stati Uniti, il contenuto di vitamina C nei peperoni andrà perso, se cotti a temperature superiori a 190 gradi Celsius. Si riduce anche il contenuto di altri peperoni, come la vitamina B6 e la vitamina E.
4. Cavolo
Uno studio ha mostrato che le donne che mangiavano quattro o più porzioni di cavolo crudo alla settimana avevano il 72% in meno di rischio di sviluppare il cancro al seno rispetto alle donne che ne mangiavano solo due porzioni.
5. Bit
Le barbabietole sono anche un tipo di verdura che ha molti benefici per la salute. Le barbabietole contengono vitamine A, B, C e vari minerali, come potassio, magnesio e ferro, oltre a fibre. Il consumo regolare di barbabietole può aumentare l'immunità e migliorare la circolazione sanguigna. Ma è meglio mangiare le barbabietole crude. Perché il processo di cottura ridurrà i livelli di acido folico solo al 25%.
6. Cocco
Sebbene possa dare un sapore saporito se usato come latte di cocco, questo frutto è più nutriente se consumato crudo. Il contenuto di grassi nel cocco può migliorare la salute del cuore e del cervello. Se lavorato o lavorato, il buon contenuto nutrizionale del cocco andrà perso.
7. Noci
Ti piace mangiare noci? Prova a mangiare mandorle, anacardi, nocciole e noci direttamente senza essere lavorati, così otterrai un'alimentazione ottimale, che può abbassare il colesterolo cattivo e aiutare a superare i problemi di circolazione, così come i disturbi del sistema cardiovascolare.
8. Peperoncino rosso
Proprio come i peperoni, anche i peperoncini rossi hanno un alto contenuto di vitamina C, vitamina B6, E e magnesio. Purtroppo, se cotti a una temperatura troppo alta, si perde il buon contenuto nutritivo.
Se vuoi saperne di più su determinati alimenti e sul loro contenuto nutrizionale, chiedi al tuo medico usando l'app . In , puoi contattare il medico tramite Chiamata vocale/video e Chiacchierata. Puoi anche acquistare vari prodotti per la salute su . È molto facile, resta ordine tramite l'app e il tuo ordine verrà consegnato entro un'ora. Avanti, Scarica applicazione ora su App Store e Google Play.
